Ezzel szemben a német kistermelők számára a környezetvédelem alapvető elvárás, a fogyasztói igények része. Sokszor részben a környezeti fenntarthatóságra való törekvés és innováció révén törekszenek a nyereségesebbé válásra, miközben folyamatosan figyelemmel kísérik a piaci trendeket és a fogyasztói preferenciákat. A német kistermelők jellemzően a fenntartható termelési gyakorlatok és a termékek minőségének növelése mellett kötelezik el magukat, mivel a környezettudatosság nemcsak egy lehetőség számukra, hanem elvárás is a vásárlók részéről. A fenntarthatóság és a nyereségesség egyensúlyának megtalálása kulcsfontosságú a jövőbeli sikerekhez, és bár a magyar kistermelők számára a fenntarthatóság iránti elkötelezettség gyakran másodlagos, a környezeti szempontok figyelembevétele egyre fontosabbá válik a jövőjük szempontjából.