4.1. Üzemeltetők és szállodai részlegek fenntarthatósági törekvései strukturált interjúk alapján
A jegyzet hozzáadásához kérjük, lépj be!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő formátumot:
| Harvard: | Fehérvölgyi Beáta–Lőrincz Katalin–Michalkó Gábor (szerk.) (2025): Körhinta. : Akadémiai Kiadó – Pannon Egyetemi Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641436Letöltve: https://uat.mersz.hu/hivatkozas/m1314k_25_p1/#m1314k_25_p1 (2026. 08. 08.)
| |
| Chicago: | Fehérvölgyi Beáta, Lőrincz Katalin, Michalkó Gábor, szerk. 2025. Körhinta. : Akadémiai Kiadó – Pannon Egyetemi Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641436(Letöltve: 2026. 08. 08.https://uat.mersz.hu/hivatkozas/m1314k_25_p1/#m1314k_25_p1) | |
| APA: | Fehérvölgyi B., Lőrincz K., Michalkó G. (szerk.) (2025). Körhinta. Akadémiai Kiadó – Pannon Egyetemi Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641436. (Letöltve: 2026. 08. 08.https://uat.mersz.hu/hivatkozas/m1314k_25_p1/#m1314k_25_p1) |
Kvalitatív vizsgálatunk során négy zalakarosi szálloda válaszait elemeztünk, amelyek válsághelyzetben eltérő stratégiákat alkalmaztak. Mindegyik szállodában a vezérigazgatót vagy a tulajdonost, valamint öt részlegvezetőt kérdeztünk meg, többek között a sales departmentet, a health department and SPA-t, a housekeepinget, a food & beverage-et, valamint az engineering and maintenance-t.
A jegyzet hozzáadásához kérjük, lépj be!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő formátumot:
| Harvard: | Fehérvölgyi Beáta–Lőrincz Katalin–Michalkó Gábor (szerk.) (2025): Körhinta. : Akadémiai Kiadó – Pannon Egyetemi Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641436Letöltve: https://uat.mersz.hu/hivatkozas/m1314k_25_p2/#m1314k_25_p2 (2026. 08. 08.)
| |
| Chicago: | Fehérvölgyi Beáta, Lőrincz Katalin, Michalkó Gábor, szerk. 2025. Körhinta. : Akadémiai Kiadó – Pannon Egyetemi Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641436(Letöltve: 2026. 08. 08.https://uat.mersz.hu/hivatkozas/m1314k_25_p2/#m1314k_25_p2) | |
| APA: | Fehérvölgyi B., Lőrincz K., Michalkó G. (szerk.) (2025). Körhinta. Akadémiai Kiadó – Pannon Egyetemi Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641436. (Letöltve: 2026. 08. 08.https://uat.mersz.hu/hivatkozas/m1314k_25_p2/#m1314k_25_p2) |
Az eredmények szerint a kiselejtezett bútorok szállodákban való hasznosítása költséghatékony és fenntartható belsőépítészeti megközelítést képvisel, amely összhangban van a környezet megóvásának célkitűzéseivel. A használt bútorok felújítása vagy kreatív újrahasznosítása nemcsak a környezeti felelősségvállalást mutatja be, hanem a szállodai dekorációt is egyedivé teszi. Ez a gyakorlat, amely gazdaságosabbnak bizonyult, mint új bútorok beszerzése, vonzó a fenntarthatóságot kereső vendégek számára. A vizsgált szállodák közül kettőben talajalapú légkondicionálást alkalmaznak az innovatív hőmérséklet-szabályozás érdekében, és mindenütt alkalmaznak víztakarékos berendezéseket. A mozgásérzékelős világítás javítja az energiahatékonyságot és a vendégek kényelmét. A legtöbb szállodában hűtőszivattyúk vannak beépítve, egyben pedig termálvizet használnak a hulladékhő hasznosítására. Vizsgálatunk feltárta a szelektív hulladékgyűjtés széles körben elterjedt gyakorlatát, a légkondicionálás és az árnyékolás változatos megközelítéseit, valamint a tereprendezési és öntözési módszerek széles skáláját. Az összetevők helyi beszerzése kölcsönösen előnyös a szállodák és a közösségek számára. Rövid beszerzési lánc biztosítja ezt, ugyanakkor távolabbról történő, nagy mennyiségű beszerzés esetén nem hanyagolhatják el a másodfokú árdiszkriminációt sem, amely komoly kedvezményt jelent az alapanyag-vásárlás során. A hatékony élelmiszerhulladék-kezelési stratégiák magukban foglalják az ehető cikkek szétosztását a személyzetnek, a pazarlás minimalizálása érdekében kis tányérok alkalmazását, valamint az egyszer használatos műanyagok felszámolását célzó aktív kezdeményezéseket. Minden szálloda felelős hulladékolaj-kezelést alkalmaz újrahasznosítási gyakorlatában. A vegyszermentes tisztítószerek használata az egészségesebb környezet iránti elkötelezettséget jelzi. A kiselejtezett textíliák újrahasznosítása hozzájárul a hulladékcsökkentéshez, a szállodák pedig optimalizálják a mosási műveleteket a költséghatékonyság érdekében. Az ágyneműt és a törölközőket minden vendég távozásakor cserélik le, illetve hosszabb ott-tartózkodás esetén háromnaponta. Mindegyik szálloda függönyöket, egy szálloda pedig redőnyt használ a szobák elsötétítésére, ami tükrözi az iparág elkötelezettségét a hatékonyság és a vendégek elégedettsége iránt.